蒸包子下面墊紙能吃嗎
這層紙肯定是不能吃的,因為它不是用可食用材料做的,但是不小心吃了一點也不會有什麼大影響。包子底下墊的紙是做麪點專用的油紙,它的作用是防止在蒸包子的時候包子底部粘在蒸籠上,損壞包子的外觀和表皮,吃的時候也不會弄髒手。
蒸包子的紙是什麼做的:蒸包子用的紙是雙面硅油紙,也叫蒸屜紙,包底紙,籠屜紙。油紙是用較堅韌的原紙塗上桐油或其他幹油製成的加工紙,具有耐折、防水、吸水性好、不反光、不滑移等特點。一張油紙基本上可以反覆使用2~3次。 如果油紙變色或粘上很多殘留物,則應更換。
蒸包子的紙可以用什麼代替:蒸包子紙可以用紗布或者烘焙紙代替。以前沒有油紙的時候,都是用的紗布來當籠屜布使用的,因為比較輕薄、透氣、孔隙大,所以會被用來墊在蒸籠上。而烘焙紙表面富含植物硅油,手感光滑,具有一定的防粘性能。 可以在蒸包子的時候使用,最大程度的保持食物的完整性。
如果都沒有的話,可以在蒸籠底部塗上薄薄的一層油,也可以在一定程度上防止包子粘底。或者用白菜葉、生菜葉等葉子大的菜葉子代替。
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