螃蟹蟹黃多的是公的還是母的
螃蟹蟹黃多的是母螃蟹。蟹黃,螃蟹體內的卵巢和消化腺,橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵,雖然成份和蟹卵基本一致,但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞,但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質,並非單純的蟹卵。
拓展資料:
螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹味鹹,性寒,有小毒。入肝、胃經。能養筋益氣、理胃消食、散諸熱、通經絡、解結散血。全蟹可治胸中邪氣、鬱結瘀血、筋骨傷折、斜面腫;煮酒食之治產後肚腹痛、惡露不下;蟹殼治漆瘡。
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