駝奶的營養價值和功效
駝奶的營養價值
駝奶比牛奶更有利健康,其維生素C的含量是牛奶的3倍,100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克,含鐵量極高,是牛奶的10倍,1升駱駝奶含52單位的胰島素,而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016個單位。此外,駱駝奶中富含許多的不飽滿脂肪酸,蛋白質與鈣含量均高於牛奶,脂肪含量則低於牛奶,駱駝奶富含牛奶中短少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素,這兩種有滅菌效果的物質可強化人體的免疫系統。
駝奶的功效
1、補充鈣質,駝奶中含有豐富的礦物質,如鈣、磷、鉀、鈉等。特別是鈣、磷含量較高,且比例合適,吸收率高。駱駝奶中的鈣的含量為154.57-186.87毫克/100克,鐵的含量為222.58毫克/100克,另外,還含有維生素D、能促進鈣、磷在腸內吸收。所以,駱駝奶也可作為人體鈣元素和磷元素優質來源。
2、補充維生素c,駝奶中維生素C的含量很高,100g駱駝奶含維生素C在3mg左右,在奶類食物中屬於高維生素C的了,食用可預防壞血病,還能抗氧化,美容養顏。
3、保護心腦血管,駝奶是陸生動物中唯一含有不飽和脂肪酸的食物,這類脂肪酸有很強的抗氧化性,能幫助清除自由基,還能逆向還原低密度脂蛋白,促進其分解胃膽固醇和脂肪,還是大腦正常運轉的必須營養物質,可預防心腦血管疾病、改善血液粘度,降低血壓的作用。
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