豬心怎麼處理才幹淨
豬心先用剪刀去除豬心邊上的油脂,用刀將豬心從中間縱切一分為二。去除豬心裏面的瘀血,用清水洗淨後置盆中。用一茶匙精鹽,一茶匙生粉倒入盆中的豬心拌勻抹擦片刻後用清水洗淨即可。這樣處理過的豬心很乾淨。
豬心具有營養心肌,安神助眠的功效。豬心對於加強心肌營養,增強心肌收縮力具有很好的作用。同時,豬心具有安神定驚,養心補血,經常用於治療驚悸失眠。在日常生活中可以和人蔘一起燉服,營養十分豐富,經常用於治療心虛多汗,自汗,驚悸,失眠多夢的病症。還可以配合其它中藥,治療癲癇,癔病,精神分裂症等。
豬心雖然具有很不錯的滋補功效,但是一些人羣是不適合吃的,因為豬心中含有一定量的膽固醇,這類動物蛋白都會或多或少含有一些的,這樣就使高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病的患者不適合食用,以避免加重病情。
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