芹菜葉可以吃嗎怎麼炒好吃
芹菜葉可以吃嗎怎麼炒好吃的答案是:可以
芹菜葉子大家肯定都見過,它就是平時我們吃的蔬菜芹菜的葉子,但是大多數人在吃芹菜時會把它的葉子取下來扔掉。其實芹菜葉子也可以吃,而且有很高的營養價值與保健功效。芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多.
芹菜葉含鈣高,每100克芹菜莖含鈣為152毫克,而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克,芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2.36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2,也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E,而芹菜莖中根本不含有此種物質。
1.補血安神,芹菜葉中含有一種特定的鹼性成分,對於人體可以起到一定程度的鎮靜作用;
2.對於更年期的女性來説,可以穩定情緒,消除煩躁,對於睡眠也有一定的幫助。
3.芹菜葉中含有大量的鐵元素,是女性的皮膚變得更加紅潤,還可以補充經期女性丟失的營養;
4.芹菜葉還有一定程度的降壓作用;
5.芹菜葉能鎮靜安神芹菜葉中含有多種微量成分,能直接作用於人類的神經和大腦,具有鎮靜安神的重要功效,平時人們食用以後能緩解人類的煩燥和抑鬱等多種不良情緒,也能減少神經衰弱和失眠的發生機率;
6.芹菜葉能利尿消腫利尿消腫也是芹菜葉的重要功效之一,;含有的微量無素鉀可以促進尿液生成與排出,能減少水分在人體內的滯留,平時食用能利尿消腫,同時也能預防高血壓的發生;
7.芹菜葉能防癌抗癌防癌抗癌也是芹菜葉的重要功效之一,芹菜葉中有大量的膳食纖維,它們進入人體以後,能讓人體內積存的毒素吸附在它們的表面,然後隨大便一起排出體外,從而也就起到了不錯的排毒功效,因此平時人們食用芹菜葉可以減少癌細胞生成,能讓癌症的發生機率明顯下降。
芹葉白雲羹 將芹菜嫩葉100克洗淨,入沸水中焯水後撈出切碎;
內脂豆腐1盒切成小丁焯水後和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中,用鹽、味精、胡椒粉調味後勾薄芡,淋少許麻油即成。
這“芹葉白雲羹”吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷 將300克芹菜葉洗淨,入沸水鍋焯水後,放入冷水中;
撈出擠幹,切成細末,與50克胡蘿蔔、50克香菇末拌和,用鹽、味精、麻油調味成餡;
用春捲皮包成卷狀,掛上雞蛋液,滾上面包糠,入油鍋中炸。
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