一個雞蛋多少克
雞蛋的個頭有大有小,就算是同一只雞下的蛋也是如此,不同品種的雞下的蛋大小差別更大。那麼,一個雞蛋多少克?
一個雞蛋重約50克。含蛋白質6-7克,脂肪5-6克。一個雞蛋的營養,以中等大小為例,能量為70~80千卡,蛋白質6~7克,脂肪4~5克,膽固醇約250mg,此外,雞蛋還有較全面的維生素及礦物質,且主要集中在蛋黃。
雞蛋的營養分析:
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
食用雞蛋注意事項:
1、放前別水洗:最好放到冰箱的冷藏層,尤其是氣温較高時,可減緩雞蛋變質;存放前不要為了乾淨,水洗或濕布擦雞蛋表面,這樣會破壞蛋殼原有的保護膜,導致微生物從微孔進入蛋內。
2、連殼煮最好:據研究證實,連殼水煮蛋的營養流失最少,消化吸收最好;第二是水煮荷包蛋,隨後才是雞蛋羹、煎荷包蛋,炒雞蛋的營養流失最多,消化吸收也最差。
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