抄手是什麼東西
抄手指的是餛飩。
抄手是一種傳統的民間美食,北方的餃子就是由抄手演變出來的。抄手的主要食材是蝦肉、豬肉、各類蔬菜、葱薑蒜等,可以根據個人的口味進行調配和添加。抄手的做法比較簡單,就是將清水和好的面做成薄皮,然後再將拌好的餡料包進皮內,最後用水煮熟就可以吃了。一般情況下,抄手在食用時都是帶湯的。
抄手和餃子極為相似,但也大不相同。抄手皮比較薄,煮的時間比較短,煮熟後可以隱約看見裏面的餡料,而餃子皮比較厚,煮的時間也相對比較長。北方人冬至的這一天有吃餃子的習慣。
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