鹹鴨蛋壞了能吃嗎
生活小常識1.13W
鹹鴨蛋壞了不能吃。鹹鴨蛋壞了,一般是醃製時或者醃製之前,鴨蛋外殼破裂,使得微生物、細菌通過裂縫或者鴨蛋的氣室進入鴨蛋內部,大量繁殖,從而產生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物質,造成污染,最後生成硫化氫,使得鴨蛋變質。即使高温蒸煮,其中的細菌毒素和亞硝酸鹽等物質也無法消除。
鹹鴨蛋保質期:真空包裝的鹹鴨蛋在常温下可保存3個月左右。
如果夏季天氣炎熱,室温升高,鹹鴨蛋的保質期會低於3個月。
標籤:鹹鴨蛋
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