紅燒帶魚怎麼煮
如何做紅燒帶魚
紅燒帶魚是非常美味的一道家常菜,小夥伴們在做紅燒帶魚的時候,首先要準備新鮮的帶魚,然後使用清水清洗乾淨,把魚表面清潔球擦乾淨之後,切成一塊一塊的段備用。然後再準備相關的調料,葱,姜,八角,鹽,生抽,糖,雞粉,黃酒等。
準備好的帶魚,可以鮮食用黃酒醃製一下,能夠達到很好去除腥味的目的醃製之後直接撈出瀝乾水分,然後開始起鍋燒油,選擇瓶底不粘鍋最好。裏面放入適量的油,然後開始煎兩面煎黃之後再把帶魚盛到盤子裏面。
裏面少留一點油,然後放入葱姜八角來回翻炒出香味,再把大魚放入鍋裏面,然後放入適量的黃酒生抽,可以放上少許的老抽糖鹽,加入味精,燜上10分鐘左右,能夠達到很好的入味效果,可以選擇慢火燜,然後收汁,放入雞精,這樣臉上香香噴噴的米醋盛到盤子裏面,就是一盤美味的紅燒帶魚。
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