醪糟煮幾分鐘可以吃
醪糟要煮多久才能吃
醪糟不用煮的太久,本身它就是可以直接吃的東西加熱飲用味道更好一些,煮的時間比較隨意。根據烹飪方法的不同煮的時間,也沒有特別嚴格的要求,比如燉湯,可以直接加在食材裏面一起燉。比如做甜湯煮開兩三分鐘,做好之後直接出鍋食用。醪糟雖然含有一定的酒精含量,但是酒精度數是特別低的。基本上對身體不會有什麼太大的影響,還有夠促進血液循環的作用。
醪糟除了可以直接開蓋食用之外還可以做湯。做湯的方法也比較簡單,比如做醪糟雞蛋湯,鍋裏面加入適量清水燒開,放入2~3勺醪糟,用適量水澱粉勾芡,一個雞蛋打散之後打入醪糟湯,如果味道比較淡,可以再加入適量白糖或者紅糖。好喝的醪糟雞蛋湯就是這麼簡單就做好了。也可以把雞蛋煮熟去殼之後放在醪糟湯裏面煮開,味道也是特別好的。
用醪糟做酒釀湯圓,味道也是特別好的。把醪糟放到湯鍋裏面切幾塊薑絲放進一起煮三分鐘左右,把煮好的醪糟倒在一個碗裏面,重新加一鍋水把湯圓煮熟,再把湯圓撈到醪糟碗裏面。如果醪糟太稠太甜,可以適當加入點煮湯圓的水。家裏面有桂花,再放點桂花幹,一碗好吃的醪糟湯圓挑着桂花的香味兒,暖暖的,尤其冬天很冷的時候吃一碗特別舒服。
平時燉雞湯排骨湯也可以放入一點醪糟。增加了整個湯的鮮味兒,豐富了湯的層次和口感,不過如果不喜歡吃甜的人,在燉湯的時候可以少放一點,不會有太大的甜味,而且湯喝起來也不膩。如果是喜歡喝甜湯的人就可以適當多放一點,對放的多少並沒有太特殊的要求,只是跟自己的喜好放就可以,燉湯的時候,醪糟可以早放也可以出鍋前幾分鐘放進去。
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