蠶蛹幾分鐘能煮熟
蠶蛹煮十五分鐘能熟。
蠶蛹又叫做小蜂兒、晚蠶蛹、原蠶蛹,是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。烹製後的蠶蛹不僅味道甜美,營養豐富,還是極為寶貴的動物性蛋白質來源,更多是用來提取數種化學藥品的原料。蠶蛹適合油炸、水煮、爆炒、乾煸等數種烹調方法,較為常見的菜餚有煮蠶蛹、香酥蠶蛹、孜然蠶蛹等。不管是什麼做法,吃之前都必須要加熱,煮沸後再進行烹調,其口感都是不錯的。
蠶蛹不僅可以食用,還有其他的用途,如蠶蛹油提取磷脂、作食品添加劑、蠶蛹蛋白質粉等。磷脂是從油脂的水化油腳、蛋黃、動物腦中提取出來的,具有重要生理功能的磷酸基類脂化合物。磷脂是成分複雜的混合物,主要包括了磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽鹼、磷脂酰絲氨酸等。
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