美味的草莓蛋糕這樣製作
草莓蛋糕的製作方法
草莓蛋糕可以説是每個人都抵擋不了的,誘惑清新的草莓香氣配上甜甜的奶油,吃一口特別滿足的味覺衝擊。吃又好看的草莓蛋糕,其實製作方法特別簡單。今天就把我做草莓蛋糕的方法分享給大家。這是我第1次做就成功的配方,幾乎是沒有任何難度,稍微有一點烘焙知識的人都可以做到。做草莓蛋糕需要先準備一個戚風蛋糕胚,500克淡奶油,適量草莓,15克白砂糖,兩勺草莓醬。
先做一個8寸的戚風蛋糕坯,準備5個雞蛋,把蛋清和蛋黃分離到兩個無水無油的容器裏面,蛋黃糊裏面加入70個純牛奶,50克食用油,15克白砂糖,攪拌均勻之後,再加入80克低筋麪粉,繼續攪拌成昇華的酸奶糊,然後把蛋清加入白砂糖打發到硬性發泡。期間輕浮和蛋黃糊混合均勻,落在蛋糕模具裏滲出氣泡烤箱上下火140度烤50分鐘左右,蛋糕坯成熟之後拿出來倒扣晾涼。
把淡奶油倒在盆子裏面,加入15克白糖,如果喜歡甜的可以多加一點。打蛋器順着一個方向快速打發至八九分,然後取出來一半放入兩勺草莓醬。把草莓醬攪拌均勻,然後準備一個大一點的模具。把裏面鋪上保鮮膜,把氣氛蛋糕分成三片兒。撲在模具裏面鋪上一層之後抹上。加了草莓醬的奶油塗抹均勻之後再撒上草莓顆粒,然後再抹上奶油,再做一層就這樣一直鋪三層。
把每一層都磨好之後,找一個底盤或者是大一點的盤子,把蛋糕倒扣出來,然後上面用刮刀塗抹留下的一半白奶油。把剩下的白奶油裝在裱花袋裏面,擠在蛋糕上面隨意的幾個花型,如果沒有裱花嘴也可以隨便的就擠在上面,然後用鏟子刮一下,把草莓切成片擺在蛋糕上面,好吃的草莓蛋糕就做好了,自己做的雖然是看起來沒有蛋糕店裏面那麼好看,但是吃起來的口感是特別好吃的。
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