糯米粉最好吃的4種做法,糯糯嘰嘰,甜而不膩,上桌就被搶着吃
糯米粉,細膩的口感和豐富的營養成分,使其成為美食製作的優質材料之一。介紹四種最好吃的糯米粉做法,糯糯嘰嘰,甜而不膩,簡單易製作,令人垂涎欲滴。
一、糖果
食材: 糯米粉、水、糖、麥芽糖
製作步驟:
1. 鍋中倒入適量水,燒開後加入麥芽糖,攪至融化。
2. 關火,加入三分之二的糯米粉,攪拌均勻,然後加入剩餘的糯米粉,充分混合。
3. 在案板上撒上幹糯米粉,將麪糰取出,整成長條狀,再切成小條段。
4. 將小條段揉成筷子粗細的條狀,再切成小塊。
5. 鍋中加足夠的油,燒熱後加入糯米塊,炸至漂浮且金黃,待定型後翻面,炸至兩面金黃酥脆。
6. 鍋中加少許底油,加入白砂糖炒化成糖稀,晾涼後將炸好的糯米塊倒入,翻炒均勻,使糖果均勻裹上糖稀。
二、南瓜餅
食材: 南瓜、糯米粉、澱粉、白芝麻、糖
製作步驟:
1. 清洗乾淨的南瓜去皮、去瓜瓤,切成薄片。
2. 將南瓜片蒸熟,加入少許白砂糖,搗成南瓜泥。
3. 冷卻後加入糯米粉和澱粉,揉成南瓜麪糰。
4. 取一小塊麪糰,整理成長方條,讓麪糰均勻裹上白芝麻。
5. 平底鍋中小火加熱,放入條狀麪糰,煎至兩面金黃。
三、烤紅棗年糕
食材: 糯米粉、紅棗、白芝麻、牛奶、雞蛋、紅糖、油
製作步驟:
1. 紅棗去核,剁碎,加入雞蛋、紅糖、牛奶,攪拌均勻。
2. 加入糯米粉,調成糊狀,加入香油,攪拌均勻。
3. 麪糊倒入紙杯,撒上白芝麻。
4. 預熱烤箱至180度,烤制25分鐘,至表面金黃酥脆。
四、香酥海苔鍋巴
食材: 海苔、白芝麻、糯米粉、鹽、香油
製作步驟:
1. 糯米粉加鹽、香油攪拌,煮至濃稠狀。
2. 濃稠麪糊攤在海苔上,撒上白芝麻,對摺切成塊。
3. 微波爐烤制3分鐘,糯米糊定型。
4. 鍋中熱油,炸制海苔塊至金黃酥脆。
糯米粉不僅有豐富的碳水化合物和蛋白質,而且能製作出多種美味的甜品。儘管糯米粉美食誘人,但要注意過多食用可能對消化系統造成負擔。這些糯糯嘰嘰的做法簡單易學,將甜蜜帶入味蕾,成為下餐桌上不可錯過的美味。
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