秋冬季節適合吃的蔬菜
適合秋冬季吃的蔬菜有哪些
適合秋冬季節吃的蔬菜有很多,比如蘿蔔,大白菜,芹菜。俗話説,冬吃蘿蔔夏吃薑不用大夫開藥方。普通的蘿蔔白菜是最好的養生保健食材。今天分享給大家幾道用蘿蔔,白菜,芹菜做的家常菜。其實做法都比較簡單,但是簡單的食材也能吃得多樣化,讓我們吃起來不再那麼單調。同時也不會造成蔬菜裏面的營養流失。
蘿蔔絲肉丸湯特別適合秋冬季節,熱熱的湯有很好的滋補效果。先把蘿蔔切成細絲。準備適量葱花薑末。選擇三分肥七分瘦的肉餡兒,加入葱花薑末,適量鹽,十三香,蠔油,味極鮮,攪拌上勁兒。鍋裏面燒一點油,把葱花和薑片放進去,炒香蘿蔔絲放進去,大火炒至變色,加入適量開水轉成最小火。然後把調好的肉餡一個一個的擠成肉丸,放在蘿蔔湯裏面。大火燒開之後煮2~3分鐘,加入適量鹽,胡椒粉,調味即可。
秋冬季節每家裏都會儲備一些大白菜。大白菜的營養價值是特別高的,含有的維生素以及粗纖維都很豐富,秋冬季節常吃大白菜也有很好的保健養生效果,最簡單的吃法就是醋溜白菜。把白菜片成自己喜歡的片,再準備適量蒜末,薑末,葱末。鍋裏面油燒熱以後,把葱末薑末放進去,再放兩個幹辣椒,炒香把大白菜放進去,快速翻炒至變色加入式的鹽蠔油,調味翻炒均勻之後再加入老陳醋和一點白糖,快速翻炒均勻即可出鍋。
芹菜也是特別適合秋冬季節吃的一道菜,尤其是中老年人三高的人羣,特別適合吃芹菜。芹菜最簡單的吃法也是能夠最好保留青菜營養的吃法就是涼拌。芹菜洗乾淨去掉老葉,切成大小合適的段放在盆裏面,加入適量蒜末鹽,味精,一點白糖。鍋裏面少燒一點油,放入幾粒花椒炸香,然後把油倒在蒜末上面炸出香味攪拌均勻,好吃的涼拌青菜就完成了。
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