適合秋天的解暑湯
適合秋天的解暑湯有哪些
絲瓜雞蛋湯適合秋天喝的解暑湯。秋天的天氣乾燥雖然相比於夏季來説不那麼悶熱。但是那種燥熱也是比較容易讓人上火的。因此在秋天的時候,適當補水也是特別重要的,多吃一些含水分比較高的食材,也多喝一些湯汁,有很好的消除效果,絲瓜有非常好的利尿消炎作用,給身體補充水分的同時也能保持身體,帶出多餘的毒素和垃圾,是比較適合秋天喝的一道消暑湯。
先把一條絲瓜洗乾淨去掉皮,切成滾刀塊。放在淡鹽水裏面浸泡幾分鐘,防止氧化變黑,做出來的湯顏色也會發黑,看上去沒有食慾。碗裏面打入一個雞蛋,加入一點點鹽攪拌均勻。我家裏面有豬油,在鍋裏面燒上一點豬油油,熱之後把雞蛋下進去炒至金黃色,加入適量葱花炒香。雞蛋不用盛出來,把絲瓜直接下進去翻炒至變色,加入適量開水大火煮開。
大火煮5分鐘左右,大概就變成白色的湯汁,再加入適量鹽,胡椒粉調味。不需要加味精雞精或者其他調料,湯就非常鮮美。做這個湯的時候一定要注意,絲瓜一定要炒至軟爛,把裏面的水炒出來,不然做出來的絲瓜湯味道有些苦澀,必須加開水,煮出來的湯是那種比較濃稠的白色。如果加冷水顏色是比較清亮的看上去很淡。雞蛋要油温高一點再下進去炒成金黃色,這樣做出來的湯味道才夠鮮美。
絲瓜的營養價值比較高,有能夠防止皮膚老化的維生素B族以,能夠美容養顏。而且絲瓜裏面還含有豐富的維生素C,可用來對抗壞血病和預防各種維生素缺乏症狀,還有抗病毒和抗過敏的作用,同時絲瓜,還有通奶作用,這個湯不僅適合在秋季的時候和哺乳期的寶媽也適合長喝絲瓜,雞蛋湯不僅能夠促進乳汁分泌,而且熱量也不高,不用擔心喝太多湯水會長胖。
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