蛋黃紫薯小饅頭 寶寶輔食食譜怎麼做好吃

主食材：紫薯60克，熟蛋黃1個，玉米澱粉65克。

配料：奶粉10克，糖10克，玉米油40克。

步驟1:

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：紫薯60克，熟蛋黃1個，玉米澱粉65克，奶粉10克，糖10克，玉米油40克
烹飪時間：35分鐘
難度分析：初級

步驟2:

紫薯洗淨去皮，切成小塊。

步驟3:

放入蒸鍋，大火蒸約15分鐘。

步驟4:

熟透取出，搗泥。你還能充分的發揮創意，紅棗的，南瓜的，紅心火龍果的，多做幾樣顏色。

步驟5:

將雞蛋煮熟，蛋黃取出，過篩刮入紫薯泥中。

步驟6:

繼續加入玉米澱粉、奶粉。

步驟7:

加入糖、玉米油。

步驟8:

用筷子攪拌至面絮狀。

步驟9:

接着用手揉至麪糰光滑就可以了。

步驟10:

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

步驟11:

取出麪糰後，擰下一顆顆小團，捏的大小可以自行調整，適合寶寶就可以了。一定是捏，不能搓，搓很容易散開的。

剩餘的麪糰全部同樣操作，儘量大小均勻，確保烤的時間差不多。

如果捏球花費的時間比較長，一定把做好的捏好的球球，用保鮮膜蓋一下，防止水分流失，烤的時候就不容易開裂。

步驟12:

放入鋪好油紙的烤盤中，每個之間要留出1個半的間距，避免烤的時候粘連在一起。

步驟13:

烤箱調至上下火150度20分鐘。

我用的小粉是自帶預熱功能的。如果沒有預熱功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度預熱10分鐘，把温度穩定好。

而且每個人的烤箱脾氣不一樣，再加上我們做的奶豆大小也會有偏差，烤制的時候一定注意不要烤糊了哈！注意觀察小饅頭的上色情況。看到表面變得微黃就可以了。

步驟14:

放入預熱好的烤箱中進行烤制。

步驟15:

小饅頭烤好啦！徹底冷透後裝到寶寶的輔食盒中，方便儲存和攜帶，每次給寶寶吃幾個解解饞，帶去郊遊也不錯呢！