枸杞芽炒雞蛋怎麼做好吃
主食材:枸杞芽400克,雞蛋3個。
配料:枸杞10克,大葱10克,花生油15毫升,鹽2克。
步驟1:首先我們要準備好製作這道【枸杞芽炒雞蛋】需要用到的食材:先去野外採摘一把鮮嫩的枸杞芽,再準備好柴雞蛋、大葱和枸杞子。
步驟2:先把枸杞芽放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右,再用水清洗乾淨,然後撈出瀝乾水分備用。將雞蛋打入碗中,用筷子攪打成均勻的雞蛋液。大葱切成葱花、枸杞用清水泡軟。
步驟3:炒鍋中火燒至灼熱,倒入花生油轉大火燒至油熱,倒入雞蛋液,待雞蛋液膨脹凝固後快速用筷子攪散,然後盛出備用。
步驟4:鍋裏再次加入花生油,轉大火燒至油熱後下入葱花,轉小火爆香後下入枸杞芽,大火翻炒至斷生。
步驟5:倒入炒好的雞蛋和泡軟的枸杞,調入適量鹽,翻炒至入味即可關火,鮮香味美的枸杞芽炒雞蛋就做好了。
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