炒雞蛋怎麼炒好吃
炒雞蛋怎麼炒好吃:
食材:
雞蛋3個、茭白100克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、精鹽3克、葱花適量、高湯適量
茭白炒雞蛋的做法:
1、茭白去皮切成絲,大蒜切片,幹辣椒切碎;
2、雞蛋磕入碗中,攪打均勻;
3、鍋中倒入適量油,燒熱後放入大蒜、幹辣椒爆香,再放入茭白絲翻炒均勻,再加入精鹽,再倒入高湯,炒熟後盛出;
4、另起一鍋,倒入食用油燒熱,倒入雞蛋液劃散,再放入茭白一起翻炒,待雞蛋炒熟後盛出;
5、最後撒上葱花即可。
小貼士:
在做茭白炒雞蛋的時候,茭白要先下鍋炒熟,這樣和雞蛋一起炒才不會老。
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