煮土豆需要多長時間
煮土豆需要多長時間的答案是:一般用時10分鐘到15分鐘。
水煮土豆一般用時10分鐘到15分鐘。不過具體還需要看土豆的大小,量的多少,以及火候的大小。如果用普通鍋煮一盤小土豆塊,大概需要大火煮三分鐘至五分鐘。如果用普通鍋煮四五個中等的,需要十五到二十分鐘。
土豆
又名馬鈴薯。屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。在南方一些省份,也叫“冬薯”,因為常在收割完秋季水稻後,在冬季種植。
馬鈴薯在不同國度,名稱稱謂也不一樣,如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、祕魯稱巴巴等。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
營養價值
馬鈴薯的營養成分豐富而齊全,其豐富的維生素C(抗壞血酸)含量遠遠超過糧食作物;其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全,結構合理,尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致,極易被人體吸收利用,其吸收利用率幾乎高達100%。有營養學家研究指出:“每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素”,可以説:“馬鈴薯是接近全價的營養食物。”
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維,每100克土豆含鉀502毫克,是少有的高鉀食物,有助於降血壓;類胡蘿蔔素是一種天然抗氧化劑,能保護心臟清除自由基。因此,心臟功能不好、高血壓、高血脂等患者可適當多吃一些土豆,對心血管健康有好處。土豆最好蒸着吃,能最大限度地保留包括維生素C在內的營養素,而且澱粉顆粒充分糊化,更容易被消化分解,有助於減輕胃腸負擔。
水煮土豆需要注意以下幾點
1.土豆不能發芽的,會引起中毒,要新鮮的土豆,並且洗淨表皮。
2.準備材料時,土豆皮最好不要去除,因為去除土豆皮,切開的話,會導致土豆明顯損失鉀元素等營養。
3.放入水中後,要用文火進行煮燒,能均勻的煮透,不會外熟內生。
4.煮熟後,要剝皮後進行食用,因為土豆皮中是含生物鹼最多的部位,最好去除後食用,避免攝入太多生物。
5.減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用,不宜過量食用。
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