雞肉燉粉條的家常做法
雞肉燉粉條的做法
通常情況下,我們在製作雞肉燉粉條的時候,首先要用熱水將粉絲泡開,泡開之後,撈出來瀝乾水分,然後再用涼水適當的焯一下水。這時候我們將雞肉切成塊,冷水下鍋之後,直到血水全部去除。再將雞肉取出之後,用冷水沖洗乾淨。
在這個時候,我們需要在鍋裏面倒油,油開之後,再放入葱,姜,蒜,雞肉一起進行煸炒。通常情況下,需要翻炒好幾下,然後再放入足量的水。而這個時候我們需要大火收汁,然後再放入粉絲。當粉絲下鍋之後,還需要加入一點點鹽翻炒幾下,然後就開始雞肉燉粉條。
在製作雞肉燉粉條的時候,小夥伴們千萬要注意,粉絲一定要最後才能放,並且將粉絲燒開之後,就需要立刻裝盤。畢竟粉絲特別容易吸收大量的水分,從而讓雞肉燉粉條變得特別的幹,甚至於糊鍋。
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