一滴水不用加的燒汁燜魚的做法
主食材:魚1條,香辣燒汁半袋。
配料:圓葱1/3個,胡蘿蔔半根,芹菜1棵,豆腐250克,葱姜適量,白胡椒少許,料酒2勺。
步驟1:魚清洗乾淨後切成段,加葱,姜,料酒,白胡椒粉抓勻醃製20分鐘。魚切成段更方便入味
步驟2:醃魚的時間切一些配菜,最好選用根莖,累的我今天選用的是圓葱,芹菜,胡蘿蔔,還有豆腐(透露一下,其實豆腐做出來是最好吃的)
步驟3:魚醃好後抓少許澱粉拌勻後放入油鍋煎至兩面金黃,澱粉不需要抓太厚,薄薄的拍上一層,能夠讓魚定型就好
步驟4:平底不粘鍋刷一,包郵依次放入圓葱,胡蘿蔔,豆腐,青菜,最後將醃過的魚擺在上面,蓋蓋中火燜至上氣
步驟5:然後根據個人口味加入香辣醬,繼續蓋蓋燜至食材熟透
步驟6:最後再加入青紅椒悶兩分鐘即可,這道菜沒有放一滴水,完全靠蔬菜的汁燜熟,而且沒有過多的調味料,操作簡單,營養價值高
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