茄汁魚柳的做法

主食材：龍利魚柳1條，呷哺呷哺番茄火鍋底料適量。

配料：鹽1小勺，食用油適量，葱段適量，薑絲適量，白胡椒粉適量，生粉適量，麪包屑適量。

步驟1:

準備好葱段、薑絲；

步驟2:

將龍利魚洗淨後，用廚房紙巾吸乾水分；

步驟3:

切成手指大小的長條，放入1小勺鹽、撒適量白胡椒粉抓勻；

步驟4:

然後放入適量生粉，倒入少許清水繼續抓勻，放入葱段、薑絲增加香味；

步驟5:

盤中倒入足量的麪包屑，放入魚柳充分包裹起來；這步要有耐心，要確保每個魚柳的每一面都裹上滿滿的麪包屑，這是魚柳酥脆鮮嫩的關鍵，所以我是一個一個的裹粉；

步驟6:

油鍋燒熱，放入加工的魚柳；

步驟7:

炸成金黃色撈出；

步驟8:

全部撈出後再次復炸一遍撈出，這次的油温要燒高一些再炸；

步驟9:

將炸好的魚柳裝盤，直接澆上番茄火鍋底料就行了。“呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 滿足你挑剔的味蕾”