茄汁燒墨魚的做法推薦
茄汁燒墨魚的做法
我們在製作茄汁燒墨魚的時候,首先要準備好對應的食材,像墨魚,番茄,洋葱,生薑,大蒜頭以及一些調味品等等。具體的做法是首先要將墨魚去掉黑皮,並且將內臟去除,還需要將墨魚清洗乾淨,切成塊,放到一邊備用。
這時候我們需要在鍋裏面放入適當的水,再放入生薑,料酒,葱,姜,水煮開之後,放入墨魚。通常情況下墨魚是過一下熱水,及時的撈出,再將墨魚放到冷水當中過涼,瀝乾水分,放到一邊備用。
番茄通常情況下是十字切過之後,利用開水燙一下,可以有效的去皮,之後再將番茄切成小塊。而蘑菇清洗乾淨切成片,洋葱切成丁,大蒜頭切成片,這時候我們需要加生抽,番茄醬,白糖放到一起調均勻。
然後鍋裏面放入適量的油,熱了之後,再放洋葱,大蒜頭炒香之後,再放入番茄塊。等到番茄塊炒出汁之後,倒入一定量的蘑菇翻炒幾下,在倒入調好的汁。通常情況下汁調好了,我們再將墨魚倒入道鍋中翻炒幾下,最後就可以裝盤。
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