菜疙瘩怎麼做
菜疙瘩的做法:
材料:菠菜、小麥麪粉、蝦仁、醋、水、油潑辣
製作步驟:
1、菠菜洗乾淨,瀝乾水分,切碎 。
2、將麪粉放入切碎的菠菜中,在加入少量的冷水,揉成麪糰,麪糰比較硬些。麪粉與蔬菜的比例可自己調節,只要麪粉能把菜揉成麪糰就行,煮的時候也散不開 。
3、將揉好的麪糰餳一會,是為了麪糰能筋道些 。
4、用一小勺挖一小塊團,放入開水鍋中,勺子挖出的面塊大約與鵪鶉蛋一般大,形狀各異,很隨意。
5、一塊塊的小菜疙瘩放入鍋中煮2-3分鐘 。
6、煮熟撈出,澆上自己喜歡的滷汁。
菠菜,又名波斯菜、赤根菜等,屬藜科菠菜屬一年生草本植物。菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗,中國普遍栽培,為極常見的蔬菜之一。
菠菜高可達1米,根呈圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。
形態特徵
菠菜高可達1米,無粉。根圓錐狀,帶紅色,較少為白色。莖直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形,鮮綠色,柔嫩多汁,稍有光澤,全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花集成球形團傘花序,再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序;花被片通常4,花絲絲形,扁平,花葯不具附屬物;雌花團集於葉腋;小苞片兩側稍扁,頂端殘留2小齒,背面通常各具1棘狀附屬物;子房球形,柱頭4或5,外伸。胞果卵形或近圓形,直徑約2.5毫米,兩側扁;果皮褐色。
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