金針茹怎麼炒最好吃
金針菇好吃的做法有很多種,有金針菇炒雞蛋、涼拌金針菇等等,做法為:
一、金針菇炒雞蛋
食材:金針菇一把、雞蛋3個。
做法步驟:
1、金針菇稍微切去點老根,洗淨瀝乾水,然後對半切一下。
2、雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻。
3、油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下葱花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟後,加點醬油,鹽,炒勻。
7、加點葱花起鍋就可以了,簡單好吃。
二、涼拌金針菇
食材:金針菇,黃瓜,紅辣椒,黃辣椒,鹽,醋,白糖,葱油,香油
做法步驟:
1、金針菇切去根部,散開,放入沸水中焯熟,過涼控幹備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起,加入鹽、醋、白糖、葱油、香油拌勻即可。
拓展資料
金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
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