排骨蒸多久才熟
排骨蒸多久才熟的答案是:20到40分钟以上。
第一种情况,如果是粉蒸排骨,使用高压锅只需要20分钟即可,当然,如果是使用的普通锅的话,那么至少要四十分钟,筷子戳透即可。
第二种情况,如果是粤式豆豉蒸排骨,小块的小排,水开了,只需要30分钟就可以了。
第三种情况,如果是其他大块的排骨,一般都要在40分钟以上。
总而言之,对于高压锅蒸排骨,一般都需要蒸半个小时左右。我们将水烧开后排骨下锅蒸,一般20分钟可以了。
1.土豆
土豆中富含淀粉,和排骨一起蒸,能够吸收排骨中的肉香味和油脂,二者荤素搭配,营养均衡不油腻。
2.芋头
芋头蒸排骨是民间常见的一道菜,芋头中含有丰富的淀粉和纤维素,能够吸收排骨中的脂肪,而且有很好的养胃、通便的作用。
3.莲藕
蒸熟的莲藕味道粉糯,非常适合和排骨一起蒸,不仅疯狗均衡营养,而且还有很好的补血、补钙、强身、通便的功效。
4.南瓜
南瓜中富含维生素和果胶,而且味道甘甜,也非常适合和排骨一起蒸。
1、外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的,而豆瓣酱本身也含有相当的盐份,所以往排骨里加盐的时候要小心,可采用少量多次的方法控制盐量。
2、用于垫底的不一定非的是红薯,可以根据个人喜好,土豆,豆芽,豌豆等均可以。
3、没有蒸笼的话可以用碗代替,直接放到掺了水的锅里,水淹至碗高的一半即可。注意蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水,免得水烧干了。如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水,否则一冷一热,碗定会炸开造成危险。
1、补益功效
排骨的营养价值很高,中医当中,认为排骨可以滋阴补血。特别是在寒冷的冬季,,适当多吃些排骨是很好的,有补益功效。
2、维护骨骼健康
排骨以猪排骨最常食用,,现代营养学认为能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
3、补血健脾胃
古方中医食疗指出排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,防止佝偻病及骨质疏松,加入中药还可具有很好的补血健脾胃功效。
4、改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
5、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
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