糖醋鱼的做法步骤
食材用料:果脯 适量,鲤鱼 1条,鸡蛋 2个,蒜 适量,醋 适量,葱 适量,料酒 适量,淀粉 适量,番茄酱 适量,糖 适量,油 适量,盐 少许
步骤:
1.将鱼宰杀洗净,改刀成牡丹花刀。
2.把鱼用葱,姜,料酒腌制。
3.果脯切粒。
4.姜,蒜切粒。
5.把鸡蛋打入盆中,打散,加入适量淀粉,搅拌均匀。制糊。
6.锅中油温升至7到8成,把鱼挂上糊,下去油锅炸制。
7.炸到成熟。摆盘。
8.锅中入底油,把番茄酱炒出颜色,加入水,用醋,糖,盐调味,用湿淀粉勾芡。(淀粉加水搅拌均匀)
9.浇在鱼上,把果脯撒上即可。
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