豆腐的功效与作用
食材简介:
豆腐又称水豆腐、嫩豆腐,相传为汉朝淮南王刘安发明,多用黄豆、黑豆等含蛋白质较高的豆类制成,是我国的传统食物。豆腐有南北豆腐之分,南豆腐用石膏点制,质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,故而豆腐味更浓,也较容易烹饪。
营养功效:
豆腐所含营养极高,不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素,还含有镁、铁、钾、等矿物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成为很好的谷物补充食品。另外,豆腐含有大量的不饱和脂肪酸,能够让豆腐的消化吸收率能够达到95%以上。
适宜人群:
豆腐营养丰富,适宜于广大人群,尤其适宜于高血压、高血脂、高胆固醇、肠胃不适以及乳腺癌、前列腺癌等癌症患者食用。
禁忌人群:
豆腐美味健康,但并不是所有人都适合食用,有消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病、糖尿病、痛风患者不宜食用。另外,老年人和一些肾病患者,若食用过量,会影响身体健康。
饮食禁忌:
豆腐不宜和菠菜一起吃,会影响钙吸收;
豆腐不宜和木耳菜一起吃,会破坏营养素;
豆腐不宜和茭白一起吃,容易患结石。
适宜搭配:
豆腐和平菇搭配,可以促进蛋白质的吸收;
豆腐和鲑鱼搭配,可以滋阴润燥、健脾开胃;
豆腐和羊排搭配,能够补充人体多类微量元素,还能起到清热祛火,除烦止渴的作用。
常见做法:
-
怎么提升淘气值?
提升淘气值的方法有:1、购物。用户使用淘宝购物后可以获得淘气值,购物越多,淘气值就越多;2、绑定亲友账号。用户首次绑定淘宝亲情账号可以获得20分淘气值,非首次绑定,每绑定1人得10分淘气值,进行亲情互动可以获得0.5分,帮亲友代付,每次获得2分;3、补全身份信息。进入手机...
-
支付宝怎么视频聊天?
支付宝上没有视频聊天功能,目前只支持文字聊天和语音聊天。支付宝上和朋友聊天的流程是:1、进入支付宝app,点击“朋友”;2、点击右上角人形图标,选择要聊天的朋友;3、点击“发消息”,进入后在聊天框输入信息,再点击“发送”即可。如果要语音聊天,可以点击左侧的话筒按钮...
-
芝麻分怎么提高快?
芝麻分提高快的方法有:1、多用支付宝上网购物可以快速提高芝麻分。2、每个月按时还花呗分期,可最低还款。每个月相当于一次履约,这种做法也可以提高芝麻信用分。3、利用支付宝转账提高芝麻分。当每月使用转账功能次数越多,转账金越大,相应芝麻分也会越高。4、使用支...
-
平安盈鹏华会亏本吗?
买了平安盈鹏华有可能亏本,因为它不是一款保本类型的理财。但平安鹏华的货币基金风险低,资金灵活,收益稳定,可以实时赎回。平安盈鹏华的资产配置风险比较低,59%的现金,39%的债券,其他资产则为5%。...