苦荞面的作用
苦荞面营养价值丰富,尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄酮(芦丁)。芦丁有软化血管,改善微循环,清热解毒,活血化瘀,拔毒生肌,有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。苦荞面中镁为小麦面粉的4.4倍,大米的3.3倍,镁元素参与人体细胞能量转换,有降低胆固醇之功效。
1、苦荞蛋白质含量为10.5%,脂肪含量为2.5%,蛋白质中有18种氨基酸,有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米;钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍,还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。
2、扩展资料苦荞面是以苦荞为原材料制作而成的营养挂面,原材料:苦荞面粉、高筋小麦粉、食用盐、食用碱、水,是我国西南地区主食之一。
3、苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。
4、苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。
5、苦荞有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。
6、苦荞还可以炒制后做成茶饮,每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
7、苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,苦荞集七大营养素于一身,是能当饭吃的食品,因为其特殊的生长环境,本身苦荞就富含硒的,可以对人体起到自然补充硒的作用,有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
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