地菜是不是荠菜

地菜是不是荠菜的答案是：是

地菜和荠菜是一样的，这只是它的别称而已，它还有地丁菜、花花菜、荠荠菜等别称。

在有些地区，它也叫做香荠、黑心菜，在我国的大多数地区都有分布，也有很多是野生的，在路旁、田边等地生长。

1、凉拌

将地菜和切丝的胡萝卜在开水里焯一下，苕粉用开水泡好。放入盐、醋、捣烂的蒜头、香油或者辣椒油或者花椒油。

2、清炒

地菜（整个的）在开水里先焯一下，沥干水，再放油炒。也可以和其它菜或肉配着炒。

3、摊煎饼

地菜、大葱切碎，生鸡蛋搅碎，肉馅，清水，面粉，少量的盐，搅拌均匀后，等油热了后，就可以煎了，两面金黄即可。

4、包饺子或者馄饨或者包子

先将整个的地菜在开水里焯一下，挤干水（这个水不要到掉，放凉后用来活面最好，或者煮饺子、馄饨）切碎，放入少量的盐（如果吃素的，再加入香油、十三香）肉馅一起搅拌好。

5、生吃

选择嫩的、新鲜的，蘸调味料或者大酱卷在大饼里吃，配着米饭吃也很好呢。

6、油炸

跟摊煎饼类似，只不过要弄成圆形，丢到油锅里炸成金黄色即可。

地菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目，益胃。

荠菜喜冷凉的气候，耐寒性较强。荠菜的生长周期短，植株生长对土壤的要求不高，在疏松肥沃、排水性好的土壤中长势更好。植株的生长需要充足的肥水，最适宜土壤湿度在40%左右，对氮肥的需求高。

荠菜在东欧地区起源，广泛分布在世界各地的温带地区，在我国荠菜的分布极为广泛，野生荠菜主要分布在山坡以及田边，也有小面积的人工栽培。

1，食用价值：荠菜是一种常见的野菜，它的口感鲜美，养分含量丰富，吃法多样，深受人们的喜爱。

2，药用价值：荠菜具有清热解毒、利尿、止血等功效，对水肿、便血、痢疾的治疗效果十分明显。

3，商业价值：荠菜种子含油量高，可以制作成油漆、肥皂供我们使用。