家常炒合菜怎么做
家常炒合菜怎么做:
食材:
韭菜100克、胡萝卜半根、粉丝20克、红椒半个、鸡蛋1个、大葱1段、大蒜3瓣。
炒合菜的做法:
1、粉丝用温水泡软,韭菜洗净切段,胡萝卜切丝;
2、辣椒切条,大葱切丝,蒜切末;
3、鸡蛋磕入碗中,打散;
4、锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液,炒至定型,盛出;
5、锅底留油,倒入蒜末、葱丝炒香,倒入胡萝卜、韭菜翻炒均匀,加入粉丝、辣椒炒至断生;
6、最后调入生抽、盐、鸡精炒至入味,加入炒好的鸡蛋,炒匀即可。
小贴士:
炒合菜是一道北京市传统的名菜,属于属于京菜系。多种食材一起炒,清淡爽口。
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