梨怎么做好吃又健康
1、梨怎么做好吃。梨具有润肺清燥、止咳化痰、生津解毒的功效。红酒中含超强抗氧化剂—SOD,能清除身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化。两者结合,不仅能够美容养颜,加速血液循环,还有润肺抗氧化的功效,做法又简单。实在是居家必备,应时应节的好甜品啊!
2、红酒炖雪梨。主料:雪梨2个,辅料红酒300ml,冰糖1块。
3、步骤。取300ml红酒,倒入小炖锅中。依个人口味加入冰糖一块,中火煮开。利用煮红酒的时间给梨削皮,对半切开后去核。红酒煮开后放入处理好的雪梨,不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上,帮助上色。加盖小火炖20分钟,其间每5分钟将雪梨翻一个面,使其入味均匀。炖好后离火冷却后装盘即可食用。
4、小贴士。雪梨容易氧化,利用煮红酒的时候处理雪梨,这样处理完红酒也煮开了,可以直接炖,减少了空气对雪梨的氧化。红酒在煮制的过程中酒精挥发,煮完剩下的红酒可以直接饮用,对于美容很有帮助。梨怎么做好吃
5、冰糖雪梨棒棒糖。用料:雪梨汁180克-200克,黄冰糖150克,麦芽糖50克。
6、做法。买这种大梨子水分足,冰糖敲碎点好融化,配方可以灵活运用,麦芽糖,冰糖,哪个多点都没事,只要熬到位都不影响成品,梨子用点盐把皮洗干净,用料理机榨成汁,我是用破壁机打碎了后过滤的。用密一点的筛子过滤了3次。把梨子汁,冰糖,麦芽糖倒进不粘奶锅,或者厚底不锈钢奶锅里
7、中火烧开,用漏勺把梨子的泡沫打掉,转小火慢熬。
8、熬到130度到140度左右。没有温度计的,用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了,离火用刮刀搅拌至泡沫消失,就是图片上的这个状态
9、用个小调羹快速的放入模具里,我最后一个猴子冷了硬了,又重新加热了一下,做出来颜色不一样,比较模糊,等20分钟左右,冷却后脱模就可以了。
10、这个方子做了10颗棒棒糖。脱模后赶紧装袋子包装好。
11、梨酱。用料:梨子肉900g,冰糖250g,柠檬(可省略)1个。
12、做法。梨子去皮去核,切成小块(我用了三个大砀山梨,约有900克),放入炖锅,挤入一个柠檬的柠檬汁,柠檬是天然的防腐剂,没有也可不加,放入炖锅,炖四个半小时
13、大概炖半个小时后加入250克冰糖,我是梨子肉放满了,放不下冰糖,如果炖锅大或者梨子肉少,一开始就可以加入冰糖,这一步就不需要了,炖好后把梨肉梨汤都倒入不粘锅,中火熬10分钟,再转小火熬至收汁,我用了30分钟
14、煮好后呈现漂亮的琥珀色,差不多就是这样的。稍微冷却一下装瓶,冷了密封保存,我的量装380ml的玻璃瓶刚刚好~放冰箱一个月没问题,取用的勺子记得无水无油哦~
15、小贴士。梨子皇冠梨、砀山梨啥的都行,我都是挑大的梨,你要不嫌麻烦用香梨也行!
16、冰糖随意,看个人喜好!
17、用小火熬时记得看火,越到后面越容易粘锅,虽然用的是不粘锅!
18、试过炖好后用大火熬,收汁很快,成品偏干!
以上的就是关于梨怎么做好吃又健康的内容介绍了。
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