鸡汤有哪些做法
鸡汤的做法有:玉米鸡汤、清炖鸡汤、板栗炖鸡汤、木瓜炖鸡汤、香菇炖鸡汤、茶树菇炖鸡汤、山药炖鸡汤、桂圆红枣炖鸡汤等。鸡汤的营养价值非常高,主要营养成分是蛋白质、脂肪、维生素和钙等矿物质。鸡汤滋味鲜美,很容易被人体吸收利用,所以鸡汤非常受欢迎。鸡汤的做法也有很多,下面就为大家介绍几种鸡汤的做法。
板栗炖鸡汤的做法步骤:
1、鸡肉清洗干净,剁块状,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;剥壳栗子准备好。
2、、锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒。
3、炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒.
4、待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁见少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟。
5、将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖30分钟,放点枸杞,即可出锅。
木瓜炖鸡汤的做法步骤:
1、木瓜削皮洗净,一分为二,去掉里面的籽,切块。
2、鸡肉焯水。
3、把所有材料放入汤锅里,加姜片,加入足够的水。
4、盖上盖,大火烧开,小火煲两个小时。
5、出锅加盐调味即可。
茶树菇炖鸡汤的做法步骤:
1、将鸡去头,爪,肝、心留下,炒锅烧热,放入熟猪油。
2、下葱姜煸香,再下鸡煎一下表皮,然后烹入黄酒。
3、香气扑鼻时,盛入瓦罐中,加足清水,下入茶树菇。
4、大火烧开,撇去浮末,再改用小火,不加盖炖2小时即可,食用时加入盐调味。
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