炸肉丸子放馒头还是豆腐
在我们的日常生活中,特别是逢年过节的时候,总少不了炸肉丸这道菜。又脆又香,大人和小孩都无法抵挡这美味。
炸肉丸子放馒头还是豆腐
炸肉丸子,肉馅里加一个馒头,这样肉丸子就会变得更软,更有口感。做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀,馒头把皮揭掉,然后把馒头泡在水里,等馒头泡透了把水分挤干,倒进搅拌好的肉馅里,然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。等漂浮上来,变成金黄色,捞出来,沥干食用油,就可以开吃了,外焦里嫩。由于放了干的馒头渣,丸子异常煊软,这也是民间总结出来的烹饪经验与方法,很是实用。
丸子食材多样,做法也千差万别,比如炸丸子,汆丸子,溜丸子,比如萝卜、冬瓜素丸子,比如猪肉、牛肉肉丸子,比如鱼丸,比如四喜丸子,比如蓑衣丸子等等。
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