韭菜的做法有几种
1、猪肉韭菜饺子:猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次,把浮起来的饺子捞起来即可。另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
2、韭菜炒虾仁:冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。
3、韭菜虾仁粥:首先将泰国香米泡水四十分钟,韭菜切段,姜切丝。大明虾取虾仁,接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜,拌匀,腌制五分钟。锅中倒入小半锅清水,大火烧开,下入泰国香米,转小火,煮二十分钟。再下入虾仁,煮三分钟,接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜,拌匀,继续煮一分钟,即可尽情品尝。
4、韭菜鸡蛋饼:准备好所有的食材。韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。加入盐,鸡精调味。然后加入适量的清水搅打成为面糊。平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
关于韭菜的做法有几种内容的介绍就到这了。
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