立秋为什么吃芋头
大暑已逝,便是立秋。苦夏热浪汹涌,立秋及至。凉风拂,梧桐叶落,白露生,寒蝉话悲凉。然秋老虎犹在,热燥未消。但是对于爱养生的中国人来说,立秋养生那简直是小菜一碟,就相当于洒洒水啦,比如一些地方就会吃芋头来养生。但是很多人都不知道立秋吃芋头的原因,那下面就和小编一起来了解一下吧!
立秋吃芋头的原因:
俗话说“七月七秋凉,八月番薯芋头娘。”是说秋季天是芋头丰收的季节,要顺时而食。芋头又称香芋、芋艿,10块钱都可以买3斤,芋头口感粉糯而香滑,是一种既能当蔬菜入菜肴又能当作粮食作为主食的农作物。
芋头虽然看起来好像不怎么起眼,实际上营养价值很高,也是食补素食一宝,既能增进食欲,帮助消化,还可提高免疫力,特别适宜脾胃虚弱的人来食用。
值得一提的是,芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。当我们吃太多肉类后,身体会有很多酸性物质,多吃点香芋能够避免身体酸碱失衡。
牛奶红豆芋头汤的做法:
食材:红豆50克、芋头200克、牛奶1瓶、冰糖10克、桂花少许
步骤:
1、红豆洗净,浸泡3-4小时,小编一般是晚上浸泡,第二天就可以用上了,浸泡足够的时间让红豆的外皮稍微软乎一些,这样熬煮红豆的时候会更加软烂出沙;
2、把浸泡好的红豆放入锅中,倒入适量的水,大火煮开后转小火煮1个小时,直至煮软,表面有少许爆开的程度,喜欢烂一点的可以适当增加熬煮的时间;
3、芋头把皮削去,皮肤敏感者在削芋头的时候记得戴上手套,切成块备用,芋头我喜欢软糯的口感,所以买的是荔浦芋头。
4、加入切块的芋头,煮20分钟左右,将芋头煮至软烂状态,芋头很容易煮熟的,所以不用煮太长时间;
5、关小火煮,加入冰糖,倒入牛奶均匀搅拌,一定要小火,煮5分钟即可;
6、最后临出锅时再倒入牛奶焖十分钟左右。
7、关火,有桂花的可以出锅后撒上桂花,没有可不加。
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