芋头不能和什么一起吃
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。
一、不能与芋头同食的食物
因为芋头中所含的淀粉较多,柿子中含有大量的鞣酸,所以不宜与柿子同食,又因为芋头和香蕉在功能上较为不合,二者同食,所含的营养成分会发生某种化学反应,所以芋头和香蕉不能同食,除此之外,芋头也不能和柑一起食用。
二、芋头的食用建议
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,但经过烹煮后就会消失,在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色,这是正常现象,芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,是可以食用的。
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