黑巧克力是脂肪吗

1、黑巧克力是优质脂肪。

2、黑巧克力所含的脂肪是不饱和脂肪，不饱和脂肪产生的热量比饱和脂肪少，而且相比其他巧克力，黑巧克力中的脂肪含量较少，每100克黑巧克力中含24克脂肪。

3、黑巧克力中的主要成分是可可脂，可可脂的含量占比决定黑巧克力的纯度，纯度越高的黑巧克力味道越苦。

4、根据规定，黑巧克力的纯度不能低于35%，黑巧克力的最佳纯度在55%-70%之间，这个浓度区间的巧克力味道和口感都是较好的。