食用油开封后可以放多久
这个其实是没有标准的。如果保存的好,可能三个月以上也不会过期,可是保存方式不当,一个月不到或许就会变质。
食用油分为两种,压榨和化学浸出。
压榨油一般有特有香味且不经过后期加工,过滤后包装出售。
浸出油没有味道,经过压榨化学浸泡蒸脱出来的油,一般都是经过热加工的,也就是熟油。
后者会比前者保存时间长,可保存两年左右,但越早使用越好,存放时间长,油的抗氧化性会变高,煎炸效果会变差。
家庭用油注意事项:尽量购买小包装,缩短开盖后使用时间;减少开盖次数,每次用完及时封紧,减少与空气接触机会;远离炉灶等高温环境,存放于阴凉、避光的地方。
需要特别提醒的是,如果发现油已经酸败,千万不要继续食用。
油酸败过程中会产生对人体有害的过氧化物和自由基,会加速人体衰老,增加疾病的发生风险。
食用油的含义:食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。
由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
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