春笋剥皮到什么程度
第一步:准备一把刀和春笋;第二步:用刀从春笋的头至尾用力划一刀,划出一道口子就行,不需要划太深;第三步:用手就着刚才的口子剥掉第一层笋皮,然后重复同样的动作,一直剥到离尾部大概还有一食指的地方停下;第四步:拿刀从离笋的尾部半指的地方割掉,然后再把末端的皮清理一下就好了。
竹笋剥皮应该剥到什么程度?
一般大的竹笋要用刀沿着中间切开,然后轻松的把皮去掉,需要把毛茸茸的皮全部都剥掉,露出里面白嫩的肉就可以了,特别是冬笋剥完以后可能并没有很多笋肉,这都是正常情况,冬笋吃起来是非常鲜美的。
像一些细长的竹笋,剥完以后和咸菜搭配在一起炒制来一次,味道也都非常不错,竹笋外面比较老的皮一定要全部剥掉,如果不去除,做完菜以后也嚼不烂,剥掉几层以后露出白色的部位,用食指掐一下,一直剥到能够掐动就可以吃了,有一些竹笋上面有一些小芽是比较嫩的,所以可以食用,如果竹笋比较老,那么就应该多剥几层,剥好以后就可以做美食来吃。
细长竹笋如何剥皮:
细长的竹笋剥皮的方式和大的竹笋剥皮方式不一样,准备一根细长竹笋,左手把尾部给握住,然后再用右手的食指拇指把尖尖的地方捏住,绕在手指上面,左手需要以食指为圆心顺时针旋转,这样就可以绕在食指上面,一直到笋皮脱离就可以了,另外一面也是使用这样的方法。
可以把剩余的竹笋全部去除,一般一根需要10秒钟的时间,慢慢的也会熟能生巧,动作就会越来越快,剥完以后可能还会有一些残留的嫩芽或者嫩叶,这些都是可以吃的,可以把它去除也可以不去,用手指掐一下根部,如果掐不动就证明老了,最好把它掐掉一截。
这样吃起来会更加嫩,细长竹笋剥好以后装到盘子里面炒着吃,炒之前也要放到开水锅里面烫一下,烫熟以后再漂洗干净,能够把它的异味去除,需要注意一个细节,就是整个尖头地方都应该绕在食指上面,在剥第1遍的时候可能转到中间部位就没有了。
这对于另一面的剥离没有任何影响,可能剥到后面手指会有一些疼痛感觉,对于不经常做家务的人来说,就会有一些受不了,所以做的时候可以带上薄的手套来做,这样可以减少对手指造成的影响。
春笋怎样算剥好了
通常大春笋要用刀沿着中间切开,然后轻松把皮去掉,需把毛茸茸的皮全部都剥掉,露出白嫩的肉能用手指掐动,即算剥好。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒、熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。
细长的竹笋剥皮的方式和大的竹笋剥皮方式不一样,准备一根细长竹笋,左手把尾部给握住,然后再用右手的食指拇指把尖尖的地方捏住,绕在手指上面,左手需要以食指为圆心顺时针旋转,这样就可以绕在食指上面,一直到笋皮脱离就可以了,另外一面也是使用这样的方法。
可把剩余的竹笋全部去除,一般一根需要10秒钟的时间,慢慢的也会熟能生巧,动作就会越来越快,剥完以后可能还会有一些残留的嫩芽或者嫩叶,这些都是可以吃的,可以把它去除也可以不去,用手指掐一下根部,如果掐不动就证明老了,最好把它掐掉一截。
新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度?
新鲜竹笋怎么剥皮把硬的外表皮剥掉即可。
方法步骤如下:
1、准备好竹笋和一把锋利的刀。
2、用刀在竹笋上划一刀,可在同一地方划多几次,笋壳较多方便一次性剥皮。
3、划完后沿着这条线左右旋转笋皮,即可轻松将笋皮去掉。
4、去掉笋皮,见到美味鲜嫩的笋肉了。
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