鸽子能和板栗淮山一起煲汤吗
鸽子能和板栗淮山一起煲汤吗的答案是:可以
鸽子可以和板栗淮山一起煲汤。淮山,板栗有调理脾胃,滋阴,止泻,滋补肝肾,补充微量元素,补充维生素的调理作用的,鸽子肉含丰富滴 钙, 铁 等元素以及 维生素A, B 等维生素. 板栗含丰富的不饱和脂肪酸及维生素和矿物质。山药(淮山)板栗鸽子适合全家老少一起食用,此汤有健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精等的功效。长期食用板栗可以达到养颜、健脾等保健功效。
主料:鸽子肉580g,山药580g,板栗12颗, 辅料鸡精适量,盐适量,花椒适量,蒜头适量,姜适量,清水适量,胡椒粉适量,小葱适量。
1、板栗剥壳,然后让锅里煮一下。
2、煮过的板栗,把板栗的膜给剥掉。
3、鸽子肉洗净切块后,放入沸水中焯一下。
4、倒入料酒焯。
5、焯过的水倒掉。然后在锅里加新的清水,把焯好的鸽子肉倒进去。
6、加入花椒和蒜头。
7、加入姜片。
8、盖住盖子煮。
9、山药洗净切块。
10、加入山药。
11、加入板栗。
12、盖住盖子煮。
13、加入胡椒粉。
14、加入鸡精。
15、加入盐,搅拌一下,就出锅了。
16、盛碗,加入切碎的葱末。
板栗是中国栽培最早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。
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