狮子头怎么做

1、将莲藕切碎，放到肉馅里。

2、打入两个蛋清。

3、加入生抽、料酒、花椒粉、鸡精。

4、加入20g淀粉。

5、用手搅拌上劲，加入食盐。

6、倒入葱姜水搅拌。

7、将馅料在手心团成圆球。

8、起锅烧油，油温八成热时，下入丸子炸。

9、注意成型后，翻面。

10、炸至表面金黄，即可出锅。