狮子头的由来
狮子头的由来故事
狮子头它的名称用扬州话来说就是大斩肉,同时在北方当中也把它叫做四喜丸子或者大肉丸子,就连隋炀帝在见到他之后都非常的满意,而它最开始的发明是唐代的郇国公,因为这道菜外形看起来比较毛糙,非常像一颗雄狮的头,所以郇国公就把这道菜命名为狮子头,最后由乾隆将这道菜带回北方。
这道菜最开始的雏形还要起源于隋炀帝,隋炀帝下江南的时候,命令各个地方将他们的美食进献,但是隋炀帝在观看了扬州的景色之后,就要求以景色为题制作四道菜肴,而狮子头就是其中的一道菜,但是当时名字并不叫狮子头。
他叫这个名字还是从唐代的郇国公举行的一次宴席开始,这道菜主要是用猪肉做成,将猪肉完全搅碎并捏成丸子形状,再用火闷炖成熟之后并做成葵花的形状,但是因为这道菜的外形看起来比较毛糙一些,最后将这道菜命名为狮子头。
乾隆皇帝下江南的时候,第一次品尝这道菜,就被这道菜所征服了,为了能够经常吃到这道菜,所以就将这道菜带回了北方。
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