烤鸡翅怎么腌制
烤鸡翅是生活中的一种常见的食品,其口味多样,营养美味,深受各种人群的喜爱。在夏季的夜晚,来上一些烤鸡翅,配上一杯冰可乐,真的是一种神仙般的享受。烤鸡翅最重要的一步就是腌制,它决定了鸡翅是否好吃入味。那么烤鸡翅应该如何腌制才比较好吃呢?下面就一起来了解一下吧!
烤鸡翅的腌制方法:
方法一:
1、先把鸡翅用清水洗干净,然后,晒干水分。
2、接着,拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼,以便入味。
3、最后,把处理好的鸡翅放入盆里,加少量盐,生抽,纯白糖,姜汁,花生油拌匀,腌制两小时。
方法二:
1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿。
2、用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味。最好戴上一次性手套,否则黏黏腻腻的会很不舒服。
其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
3、抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
方法三:
1、将鸡翅洗干净,擦干水分,在背上划几刀,好入味。
2、加生姜,蒜片,料酒,盐,生抽,味精,也可以放些超市买的五香粉之类的,就是味道全都在里边了,其他不用多放了。
方法四:
1、将冷冻的鸡翅解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味的。
2、放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许。
3、要给鸡翅做按摩,用手揉搓30分钟即可。
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