梅干菜蒸什么好吃
梅干菜蒸什么好吃
食材:
梅干菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、花椒3克、干辣椒3个。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。
五花肉的做法:
1、梅干菜用清水洗净掉多余的盐分,挤干水分,切碎;
2、五花肉切方块,姜切丝,蒜切片,小葱切葱花,干辣椒切断;
3、锅中食用油烧热,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加入冰糖炒出糖色,调入老抽,炒匀上色,再放入姜、蒜、梅干菜、干辣椒、花椒炒匀,调入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽炒匀,盛入盘中;
4、将炒好的梅干菜五花肉放入蒸锅,大火蒸25分钟,取出撒葱花即可。
小贴士:
五花肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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