桃胶炖熟跟胶一样是假的吗
生活小常识3.08W
不是,很可能是炖太久化掉了。
桃胶最开始是桃树上面分泌出来的一种黏稠液体,和胶水很相似,里面的水分蒸发后,就会慢慢凝固成半透明的颗粒物质,所以我们吃桃胶的时候,将泡发好的桃胶放锅里面煮的话,时间久了,在高温的作用下,就会融化成液体,就会跟胶一样,这也是很常见的一种情况,这种也是可以吃的,只不过味道和口感会变差,不会产生有害物质,对身体没有什么不利影响。
炖桃胶的时候,一定要把握好时间,不能炖的太久,一般半个小时就可以了,时间太长或太短都是不好的。
标签:桃胶
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