蟹味菇要煮多久才熟
1、蟹味菇煮5分钟左右会熟。
2、蟹味菇是离褶伞科玉蕈属真菌。
3、菌盖肉质,初为半球形、灰褐色,盖中央色稍深,有网状龟裂纹,边缘光滑。
5、菌柄白色,空心,骨质脆,中下部膨大。
6、孢子无色,卵形有喙,表面光滑,无纹饰
7、蟹味菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区,多在秋季发生
8、蟹味菇自然分布在北半球温带地区,包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地
9、蟹味菇的营养价值很高,所含的营养成分丰富而全面,据测定分析,每100克鲜蟹味菇中含水分89克,与其他食用菌含水量相当;每100克蟹味菇干品中含蛋白质22.3克,与其他食用菌相比,处于中上等水平;粗脂肪3.4克,略低于常见水平;粗纤维3.2克,含量较低;多糖5.4克,含量较高;灰分7.8克,含量较高;其中含硒65.7毫克,镁1308毫克,锰45.3毫克,磷571毫克,铜11.8毫克,铁237.9毫克,锌98毫克,钾25723.8毫克,钠169.7毫克,钙466.6毫克等,还含有丰富的维生素,如含维生素A1140毫克,维生素B0.64毫克,维生素B15.8毫克,维生素B186.99毫克,维生素C13.8毫克,维生素E73毫克,叶酸188毫克,烟酸1640毫克,生物素3毫克;鲜蟹味菇中常见的18种氨基酸全部含有,含量占干重的13.975%
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