包子热量高吗
包子是生活中一种常见的主食,尤其是早上,很多人都会选择吃包子配粥。热乎乎的包子一下肚,身体就会很满足。但是一些有减肥瘦身需求的人群,会对包子避之不及,认为包子的热量高而拒绝食用,那么包子的热量真的很高吗?100克包子的热量到底是多少呢?下面就一起来了解一下吧!
包子热量高:
包子是日常生活中比较常见的一种主食,主要是用面粉做的包子皮和各种包子馅制作而成。它的热量比较高,每100克包子中含有200大卡以上的热量,具体的热量都要根据添加的包子馅的种类不同,而略有波动。添加的肉制品比较多,那么热量、胆固醇含量就会比较高。添加的蔬菜比较多那么膳食纤维就比较多,而热量却相对降低。
上海小笼包的做法:
食材:100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。
做法:
1、将猪皮清洗干净,分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮;氽至猪皮打卷时捞起滤干。
2、切成小丁;重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁;加入料酒和盐,搅拌均匀。
3、盖上盖,小火焖2个小时;(或者高压锅25分钟)将煮好的肉皮汤,滤出皮丁。
4、倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;将冻好的皮冻取出倒扣;切成碎末状。
5、将所有面团材料混合,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饬20-30分钟。
6、猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥。
7、取一大碗,将肉泥与切碎的皮冻混合,加入生抽、盐、生粉拌匀。
8、将面团搓成长条,分切成小剂子,擀成薄薄的圆形面皮;包入肉馅,打褶包成小包子。
9、蒸笼内垫扫油,将包子均匀的摆入蒸笼内;锅中水煮沸后,放上蒸笼,旺火蒸5分钟即可。
10、生姜切丝,加入镇江香醋中,汤包蒸好后,蘸食即可。
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