台山特产
台山的特产主要有台山大米、大花虾蒸杂鱼、都斛椰菜花、水步黄鳝饭以及台山白云茶等。
台山大米:这里属于亚热带气候,光热水都比较充足,非常适合稻米的种植。而这里所产的大米颗粒晶莹透亮,有一股独特的香味,食用起来软滑不粘,冷而不硬,品质极其优良。
大花虾蒸杂鱼:最为讲究的就是一个“鲜”字,通常采用清蒸的手法,很大程度上保证了食物的原汁原味,符合广东人清淡的口味。
都斛椰花菜:由旅美华侨引入,主要分为秋冬两季种植,以冬植为主。食用起来味甜脆口,在形状上远看如白菊,近看如珊瑚。
水步黄鳝饭:以当地优质大米为主要原料,再搭配姜丝以及葱花等调和而成,吃起来口感松软,味道极其鲜美。
台山白云茶:主要产于北峰山,以长于终年白云缭绕的山高处而得名。用来泡茶味道也是非常的鲜香,还具有一定的药用价值。
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