素酒和荤酒的区别有哪些
素酒和荤酒的区别:工艺不同:素酒没有经过蒸馏工艺,只将酒糟滤除,余下的酒水,放锅里煮开,使酒不会变质。荤酒必经程序是高温杀菌,需要蒸馏。使用的场合不同:素酒用于寺庙里供神敬佛用的酒,和尚、尼姑都可以喝。
1、荤酒为修行者所禁止,修行者认为荤带臭气,酒则易乱性,容易扰乱修行者修行的心意。
2、范围不同:粗酿的酒、葡萄酒、米酒属于素酒,粗酿的酒酒精度比较低,浑浊不好看,“荤酒”不单单指酒,而是肉类、水产、荤菜、辛辣、酒类的统称。
3、扩展资料酒类和水类的统称,可指酒、水、饮料等液体可饮用的水,用来招待客人的液体。
4、此词主要应用于餐饮界。
5、酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度在60度以下,白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。
6、酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
7、我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。
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